たくあん.wiki

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かつおたくあん低温熟成塩野

焼津産のかつおぶしを使用したかつおたくあんです。低温熟成させた国産の大根を使用し、しっかりかつおの風味が感じられるのが特徴の商品です。【かつおたくあん塩野】

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鰹味たくあんセミハーフ東海漬物

国産大根を使用し、かつお枯節とウコンエキスなどで仕上げたたくあんです。保存料は使用せず、食べきりやすいセミハーフサイズの大きさです。アレルギー物質も含まれていないタイプのたくあんです。【鰹味たくあん東海漬物】

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七尾たくあん浅次郎漬七年物岸商店

静岡県熱海市の名産品の一つである七尾たくあんです。静岡県の七尾地域で収穫した大根を数週間天日で干したのち、杉樽の中で７年の歳月をかけて漬け込んで乳酸発酵しています。できるだけ薄くスライスして召し上がるのがおすすめです。【たくあん七尾たくあん岸商店】

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七尾たくあん浅次郎漬岸商店

静岡県熱海市の名産品の一つである七尾たくあんです。静岡県の七尾地域で収穫した大根を数週間天日干しして、食塩と米ぬかだけで漬け込み仕上げんで昔ながらの味を楽しめるたくあんです。【たくあん七尾たくあん岸商店】

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七尾たくあん浅次郎漬一味風味岸商店

静岡県熱海市の名産品の一つである七尾たくあんです。化学調味料を使用せず、新鮮な素材の味を活かしています。一味を加えることで、アクセントがついた特徴的な味に仕上がっているたくあんです。【たくあん岸商店七尾たくあん】

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いろりばた浜食

国産青首大根を一夜干しして、本醸造醤油で仕上げた漬物です。大根本来の辛味を程よく残して生かしています。塩度と糖度は控えめになっています。合成甘味料、合成着色料、保存料を使用していません。【浜食いろりばたしょうゆ漬】

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七尾たくあん三年漬友和組合

静岡県熱海市の名産品の一つである七尾たくあんです。七尾地域で収穫した大根を干して、3年かけてぬか床に漬け込んだたくあんです。【たくあん七尾たくあん友和組合】

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いぶし味干したくあん新進

九州産の干しだいこんを燻製風味に漬け上げたたくあんです。パリパリとした歯ごたえと燻製らしい味わいでお酒のおつまみとしておすすめです。水洗いせずそのまま召し上がれます。【たくあんいぶし味新進野下食品】

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生梅かつお沢庵九州農産

国産の大根を使用し、やさしい梅酢の酸味と、かつおの風味を加えることでたくあんのおいしさをさらに引き出したたくあんです。保存料は使用していません。【生梅かつお沢庵九州農産】

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たくあんおはぐろ煮おこもじ屋

福井県池田町で収穫した大根を使用したたくあんのおはぐろ煮です。保存料や着色料、化学調味料は一切使用せずに仕上げたたくあんの煮物です。【おはぐろ煮おこもじ屋たくあん】

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熟成たくあんオーサワジャパン

国産の大根を冬の寒風にさらし、天日干しした大根を使用したたくあんです。ぬか床は、糠と塩だけではなく、昆布や渋柿の皮、唐辛子を混ぜたものを使用し、半年以上かけて樽で寝かせています。乳酸発酵による酸味の強い昔ながらのたくあんです。【熟成たくあんオーサワジャパン】

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本干たくあんムソー

宮崎県産の大根を昔ながらの伝統製法で漬け込んだたくあんです。霧島おろしの寒風の中、天日で良く干した干し大根を使用し、独自の伝統製法により長時間漬け込んだ素朴なたくあんです。大根は宮崎県産の契約農家の大根を使用。【本干たくあんムソー】

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ぱくうまだいこんかつお増子

国産大根を使用し、かつお節のうま味が効いた食べやすいたくあんです。食べやすいようにカットされており、箸休めやお茶請けなどにもおすすめです。刻んでたこ焼きやお好み焼きの具材にも使えます。【ぱくうまだいこんかつおたくあん増子】

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自然の味自然色たくあんこだわりの味協同組合

国産の大根、しょうが、こんぶを使ったたくあんです。遺伝子組換え作物や保存料、合成着色料、化学調味料を使用せず、自然の味にこだわったたくあんに仕上がっています。【自然の味こだわりの味協同組合自然色たくあん】

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天日干したくあんオーサワジャパン

宮崎県産の干し大根を、氷温でじっくり熟成させ、自然な甘みと程よい酸味に仕上げたたくあんです。昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。化学調味料は使用せず、添加物にこだわったたくあんです。【天日干したくあんオーサワジャパン】

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静岡沢庵（梅かつお味）山幸漬物食品

静岡県産の大根を使用し、梅かつお味に仕上げられているたくあんです。さっぱりとした酸味と、かつお節の旨味を感じられるたくあんに仕上がっています。たくあんと言えば、というような黄色い色をしています。【静岡たくあん山幸漬物食品】

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日向漬道本食品

宮崎県産の干し大根にこだわった日向漬です。薄めのスライス(2mm程度)で食べるのが食感が味わえるのでおすすめです。冷蔵庫で貯蔵することで塩分は約3%と、旧来のたくあんと比べると低い塩分になっています。【日向漬道本食品たくあん】

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かつお味のたくあん漬こだわりの味協同組合

宮崎県産の大根を蜂蜜などで甘めに仕上げ、かつおの削り節で旨味を加えたたくあんです。添加物にこだわられており、砂糖は北海道産ビートグラニュー糖を使用しているたくあんです。【こだわりの味協同組合かつお味のたくあん漬上沖産業】

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一寸法師山幸漬物食品

愛知県渥美半島の良質な大根を漬けたたくあんです。干し大根を使用し、しょうゆによって味付けすることで歯応えの良い食感と風味のある味を感じることができます。【一寸法師たくあん山幸漬物食品】

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得月楼守口漬若菜

名古屋の名産の細長い大根である守口大根を使用した漬物である守口漬です。純米味醂と本味醂に三年、老舗料亭の技を守り漬けあげた伝統の味に仕上がっています。洗わずに周りの粕をぬぐい取ってから召し上がれます。

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なごや育ち守口漬尾張屋

守口大根を原料として作られる奈良漬の一種の「守口漬」です。約3年の年月をかけて守口大根を漬け込み、出来上がった漬物です。酒粕の風味が活きた奥深く芳醇な味わいと「シャキシャキ」した食感が特徴です。【守口漬尾張屋】

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ぶつぎりたくあん甘口かつお味野崎漬物

九州産の大根を使用した甘口のたくあんです。かつお節を入れることでかつお節のうま味が加わりより食べやすくなっています。400gの大容量サイズでたくあんを刻んでいるので、お得で食べやすい商品です。【ぶつぎりたくあん甘口かつお味野崎漬物たくあん】

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うみゃーでしそ味香味小夜子

九州産の干し大根を使用したたくあんです。紫蘇の香りと梅酢の酸味が効いて、さっぱりした味で食べやすいたくあんです。内容量が130gと、少人数の家族でも食べ切りやすいサイズになっています。【うみゃーでしそ味たくあん香味小夜子】

基礎知識

いぶりがっこ【薄切り】いぶりの里

秋田県の地域特産品である「いぶりがっこ」を食べやすくスライスした商品です。燻製にした大根をぬか床で漬け込んだ、たくあんの一種です。添加物をほとんど使わず仕上げられた商品です。【いぶりがっこたくあんいぶりの里】

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味醂粕仕込み守口漬扶桑守口食品

愛知県の尾張地方の特産品である守口大根を使用した守口漬です。酒かすと多量のみりんかすで長い期間をかけて漬け込んだ商品です。保存料や着色料などの添加物を使用していません。【守口漬扶桑守口食品】

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紀の郷昆布風味古川

甘味のある国産の大根を使用し、あっさりと甘口に仕上げたたくあんです。昆布によってうま味が加えられておいしくなっています。加熱殺菌を施さずに、大根本来の風味と食感が楽しめるたくあんです。【紀の郷柿風味たくあん古川】

商品

紀の郷柿風味古川

甘味のある国産の大根を使用し、あっさりと甘口に仕上げたたくあんです。柿の皮によって風味が加えられて食べやすくなっています。加熱殺菌を施さずに、大根本来の風味と食感が楽しめるたくあんです。【紀の郷柿風味たくあん古川】

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炉ばた漬浜食

国産の大根を使用し、しょうゆ漬にした炉ばた漬（たくあん）です。大根のしょうゆ漬といえば浜食の「炉ばた漬」というほど、認知度の高い商品です。【炉ばた漬浜食たくあんしょうゆ漬】

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熟成黒山川漬中園久太郎商店

鹿児島県産の干し大根を使用し、黒糖や島砂糖、米黒酢などのこだわりの調味料を使用して味付けをした山川漬です。内容量は100gで少人数のご家族にもお気軽に手に取ってもらえる漬物です。【熟成黒山川漬中園久太郎商店たくあん】

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東京べったら漬スライスにいたか屋

大根の皮を剝き、下漬けした大根を、砂糖・米・米麹で漬けたべったら漬をスライスした商品です。東京を代表する名産品の一つでもあり、甘味が特徴的な漬物です。たくあんよりも3倍程大きく切るのが定法とされています。【東京べったら漬にいたか屋べったら漬】

たくあんを使ったレシピ