基礎知識

炉ばた漬とたくあんは何が違う？

炉ばた漬はたくあんの一種です。株式会社浜食さんの販売する商品の名前です。大きさはさまざまあり、ハーフサイズや一本サイズなど用途に合わせたバリエーションがあります。多くのスーパーマーケットで購入することができ、長年愛され続けているたくあんの一つです。【浜食炉ばた漬たくあん】

秋田県の地域特産品である「いぶりがっこ」を食べやすくスライスした商品です。燻製にした大根をぬか床で漬け込んだ、たくあんの一種です。添加物をほとんど使わず仕上げられた商品です。【いぶりがっこたくあんいぶりの里】

たくあんは食べるもの、たくあんは大根を漬けたもの、たくあんは日本の伝統食品の一つ、たくあんは塩度が高いもの、たくあんはおいしいもの、たくあんはご飯と相性が良い、たくあんはおつまみにも良い、たくあんは子どもから大人までみんなが食べる、たくあんは日本以外にも韓国や中国や台湾でも人気があるもの

たくあんは添加物が多く使われる食品として知られています。なぜたくあんには添加物が多く使用されるのでしょうか？添加物にはマイナスのイメージを持たれる方もいますが、プラスの影響も多くあります。たくあんに使われる添加物のプラスの面とマイナスの面をそれぞれ理解していただけると幸いです。

近年、発酵というキーワードが注目されるようになっています。発酵とは何なのか。発酵すると何が体に良いのか。発酵にはどんな種類があるのか。そのようなことを解説しています。発酵について詳しくなって注目のキーワードを理解しましょう。

たくあんは誰もが知っている黄色い食べ物です。では、なぜたくあんいう名前がついているか知っていますか？たくあんは知っているけど、たくあんについて知らない人は少なくありません。そのような人に向けてなぜたくあんという名前で呼ばれるのかを解説しています。

たくあんとは、大根のぬか漬け、というのがもともとの定義です。ですが、そのような定義におさまらず、べったら漬のことをたくあん漬けと認識されている方も中にはいます。ではそのたくあんは何なのか、どのような作られ方なのか、ということを解説しています。ぜひ読んでみてください。

たくあんを使ったレシピ

たくあんを使ったレシピが注目されてます。
たくあんを買ったはいいけど、冷蔵庫の中で余ってしまう。たくあんを食べたいけど全部食べきれるか自信がない。そんな方におすすめです。
たくあんのレシピのみが掲載されているので、とても探しやすくなっています。ぜひ見てください。