若菜

伊勢三年沢庵 銀座若菜

国産の大根を使用したたくあんです。三重県の伊勢地方の伝統的な製法で、御園大根を使用した現在では希少性の高いたくあんです。ぬか床に柿の皮や茄子の葉などを加えて漬け込むことで独特の風味が感じられます。【銀座若菜 伊勢三年沢庵】

得月楼守口漬 若菜

名古屋の名産の細長い大根である守口大根を使用した漬物である守口漬です。純米味醂と本味醂に三年、老舗料亭の技を守り漬けあげた伝統の味に仕上がっています。洗わずに周りの粕をぬぐい取ってから召し上がれます。